Back Bar Glass Door Merchandiser: Isang Praktikal na Gabay sa Pagbili para sa Mga Bar at Café

Ang back bar glass door merchandiser ay isa sa mga tahimik na piraso ng kagamitan na nagpapasya kung gaano kabilis ang pagpapatakbo ng shift. Kapag ang mga bote, lata, at garnish ay nasa mata sa likod ng salamin, kinukuha ng mga bartender at barista ang kailangan nila nang hindi lumalabas sa balon, at makikita ng mga bisita kung ano ang inaalok mula sa buong silid. Pumili ng mabuti at ang yunit ay nagbabayad para sa sarili nito sa bilis; pumili ng masama at magpalipas ka ng gabi sa pag-aayos ng mga crates.

Nagtatayo kami ng komersyal na pagpapalamig para sa mga bar, cafe, panaderya at hotel mula noong 2006, at ang parehong mga tanong ay lumalabas sa bawat pag-uusap: gaano kalaki ang kapasidad, air-cooled o direct-cool, hinged o sliding door? Ang gabay na ito ay naglalakad sa mga desisyong iyon sa simpleng wika.

Ano nga ba ang isang Back Bar Glass Door Merchandiser?

Ang pangalan ay naglalarawan sa trabaho. Ang back bar ay ang working zone sa likod ng counter kung saan iniimbak, ibinubuhos at inihain ang mga inumin. Ang isang glass door merchandiser ay isang reach-in refrigerator na may transparent na pinto, kaya ang mga nilalaman ay mananatiling malamig at manatiling nakikita. Pagsamahin ang dalawa at mayroon kang slim, glass-fronted cooler na nakapatong sa o sa ilalim ng back bar, na abot kamay ng sinumang naglilingkod.

Iyon ang naghihiwalay dito sa isang simpleng imbakan na refrigerator: ang pinto ay bahagi ng palapag ng pagbebenta. Ang de-boteng beer, softdrinks, juice, premixed na cocktail at maging ang mga garnish ay mas maganda ang hitsura sa likod ng salamin, at ang panloob na ilaw ay nagiging mas malamig na display. Ang mga saradong pinto ay nagtataglay din ng temperatura nang mas matatag kaysa sa isang bukas na case, na mahalaga sa isang mainit at mahalumigmig na silid kung saan ang pinto ay bumubukas nang dose-dosenang beses sa isang oras. Kung tinitimbang mo ang parehong mga format, sulit na basahin kung paano ihambing ang mga bukas at saradong display case sa kahusayan at kakayahang magamit bago ka mag-commit.

Bakit Nagkakaroon ng Lugar ang isang Glass Door Merchandiser sa Likod ng Bar

Ang bawat lugar ay may sariling ritmo, ngunit ang mga dahilan kung bakit patuloy na bumabalik ang mga operator sa mga glass door unit ay pare-pareho:

• Bilis ng serbisyo. Maaaring mahanap ng staff ang isang partikular na bote nang hindi binubuksan ang pinto para hanapin ito.
• Nagbebenta ang visibility. Ang isang maliwanag na interior ay nagtutulak sa mga bisita patungo sa pangalawang inumin o isang premium na brand.
• Mas matatag na temperatura. Ang isang saradong pinto ay nagpapasok ng malamig na hangin sa mga oras ng kasaganaan at binabawasan ang pagbibisikleta ng compressor.
• Maliit na bakas ng paa. Ang mga manipis na cabinet ay kasya sa pagitan ng mga worktop, sa ilalim ng mga counter at sa makikitid na mga service alley.
• Mas kaunting stock-out. Ang isang sulyap ay nagsasabi sa iyo kung ano ang kailangang i-restock bago ang pagmamadali, hindi sa panahon nito.

Mga Sistema ng Paglamig at Kalidad ng Pagbuo

Sa likod ng salamin, dalawang cooling approach ang nangingibabaw sa mga commercial cabinet, at ang bawat isa ay kumikilos nang iba sa isang abalang bar.

Para sa karamihan ng mga back bar, ang air cooling ay ang praktikal na pagpipilian: ang mga fan ay nagtutulak ng malamig na hangin sa bawat sulok, ang pagbawi pagkatapos ng pagbukas ng pinto ay mabilis, at ang awtomatikong pag-defrost ay nagpapanatili sa cabinet na gumagana nang walang interbensyon ng kawani. Ang kalidad ng pagkakabukod ay mahalaga tulad ng system mismo, kaya maghanap ng makapal, foam-injected na katawan at hindi kinakalawang na asero kung saan ang cabinet ay nakakatugon sa mga spill, singaw at mga kemikal na panlinis. Ang isang yunit na kinakalawang sa base ay hindi tatagal sa dekada na inaasahan ng isang bar mula dito. sariling atin Komersyal na Upright Air-Cooled Stainless Steel Refrigerator Series Para sa back-bar cooling, pinagsasama ng patayong seryeng ito ang air-cooled na operasyon, thickened insulation, stainless steel construction, digital temperature control, at refrigeration o freezing mode. Tingnan ang Produkto → ay dinisenyo sa paligid ng eksaktong duty cycle na iyon.

Mga Detalye na Naghihiwalay sa Isang Magandang Gabinete Mula sa Isang Mahusay

Kapag naayos na ang mga pangunahing kaalaman, ang maliliit na detalye ang magpapasya kung gaano kaaya-aya ang isang merchandiser na tumira sa susunod na ilang taon.

• Uri ng pinto. Ang sariling pagsasara ng mga hinged na pinto ay mananatiling nakasara sa panahon ng pagmamadali; ang mga sliding door ay nakakatipid ng espasyo sa isang makitid na pasilyo.
• Salamin. Ang double-pane, low-emissivity na salamin na may pinainit na panlabas na pane ay lumalaban sa condensation sa mahalumigmig na mga lugar.
• Pag-iilaw. Pinapanatili ng mga vertical na LED strip na nababasa ang mga label nang hindi pinapainit ang cabinet.
• Mga istante. Nagbibigay-daan sa iyo ang adjustable wire shelves na lumipat sa pagitan ng matataas na bote at mababaw na tray sa loob ng ilang segundo.
• Mga gasket at bisagra. Ang mga maaaring palitan na magnetic gasket ay pinananatiling mahigpit ang seal pagkatapos ng libu-libong mga bukas.
• Mga kontrol. Ang isang digital na thermostat na may nakikitang display ay ginagawang madali ang pang-araw-araw na pagsuri sa temperatura.

Sukat at Kapasidad: Pagtutugma ng Unit sa Iyong Bar

Ang kapasidad ay karaniwang tinatantya pabalik mula sa menu. Bilangin kung ilang de-boteng o de-latang produkto ang ibinebenta mo sa isang abalang gabi, pagkatapos ay magdagdag ng humigit-kumulang 30 porsiyento bilang buffer stock. Ang lalim ay mahalaga gaya ng lapad, dahil ang cabinet na humaharang sa aisle kapag bumukas ang pinto nito ay makakainis sa iyong team sa loob ng maraming taon.

Mga Karaniwang Configuration

• Mga yunit ng counter-height: humigit-kumulang 900 mm ang lapad, na may hawak na ilang kahon ng mga bote sa masikip na mga balon ng serbisyo.
• Mga single-door uprights: ang karaniwang pagpipilian para sa mga independiyenteng bar, cafe at coffee shop.
• Mga cabinet na dalawahan at triple-pinto: angkop sa mga hotel bar, club at abalang restaurant floor.
• Mga custom na lapad: kapaki-pakinabang kapag ang isang cooler ay kailangang pumasok sa isang umiiral na trabaho ng alwagi.

Pagpaplano ng Back Bar Layout sa Paikot ng Merchandiser

Ang isang merchandiser ay bihirang maglakbay nang mag-isa. Ibinabahagi nito ang counter na may isang ice bin, isang glass washer, isang speed rail at madalas na isang coffee o milk steaming station. Ang pag-aayos sa pagkakasunud-sunod ng mga istasyong iyon nang maaga ay nakakatipid ng malaking pagkabigo sa ibang pagkakataon: ang palamigan ay dapat umupo kung saan ang mga tauhan ay natural na lumiliko, malapit sa punto ng pagbubuhos ngunit malayo sa mga oven, fryer at direktang sikat ng araw. Ang taas ay nararapat din sa pangalawang pagtingin, dahil ang isang yunit na humaharang sa sightline sa pagitan ng bartender at bisita ay isang problema na walang detalyeng babanggitin.

Kapag hindi pangkaraniwan ang layout, maaaring maling sagot ang karaniwang cabinet. Kaya naman nag-aalok din kami Mga Custom na Commercial Bar Counter at Back Bar I-explore ang mga custom na back bar na may pinagsamang pagpapalamig, bar counter, water bar, cashier counter, at Series 500 units, na may mga pagpipilian sa layout, materyal, at finish. Tingnan ang Produkto → , na binuo sa paligid ng iyong floor plan sa halip na isang catalog number.

Pag-install at Pang-araw-araw na Pangangalaga

Karamihan sa mga merchandiser ng glass door ay nangangailangan ng nakakagulat na kaunting pansin, ngunit mahalaga ang maliliit na gawi. Mag-iwan ng ilang sentimetro ng clearance sa paligid ng mga lagusan para makahinga ang condenser, ilayo ang unit sa pinakamainit na sulok ng silid, at ipantay ang cabinet sa mga kastor o paa nito para magsara ang mga pinto sa ilalim ng kanilang sariling timbang.

• Punasan ang mga gasket ng pinto linggu-linggo; ang isang malagkit na selyo ay naglalabas ng malamig na hangin sa buong araw.
• I-brush o i-vacuum ang condenser coil bawat isa hanggang tatlong buwan, mas madalas sa mga mamantika na kusina.
• Suriin ang display ng temperatura sa bawat shift sa halip na isang beses sa isang linggo.
• I-defrost ang mga manual unit bago mag-ipon ng yelo sa mga dingding, at hindi kailanman gamit ang kutsilyo.

Sa ganitong paraan, hahawakan ng maayos na cabinet ang temperatura nito sa loob ng maraming taon, na siyang tanging sukatan sa pagganap na talagang mahalaga.

Pagpili ng Manufacturer na Maari Mong Tawagan Mamaya

Ang pagpapalamig ay isang pangmatagalang pagbili, at ang detalye ng sheet ay kalahati lamang ng kuwento. Itanong kung paano ginawa ang cabinet, kung ano ang saklaw ng warranty, at kung ang mga ekstrang gasket, bisagra at istante ay magagamit pa rin sa loob ng tatlong taon. Gumagawa kami sa isang 12,500 metro kuwadrado na pasilidad sa Jiangsu at nagsu-supply ng mga bar, cafe, hotel, panaderya, at supermarket mula noong 2006, kaya karaniwang bumabalik ang pag-uusap sa parehong praktikal na mga tanong: ano ang iimbak mo, gaano kadalas bubuksan ang pinto, at ano ang pakiramdam ng silid sa Hulyo. Maaari mong i-browse ang aming mga komersyal na refrigerator o magpadala ng layout sketch at hayaan kaming magmungkahi ng laki.

A back bar glass door merchandiser ay isang maliit na pamumuhunan sa tabi ng natitirang bahagi ng isang fit-out, ngunit hinuhubog nito kung gaano kabilis umalis ang mga inumin sa bar at kung gaano kaganda ang hitsura ng display habang naghihintay sila. Magpasya sa kapasidad mula sa iyong menu, pumili ng air cooling para sa abalang serbisyo, igiit ang hindi kinakalawang na asero at magagamit na mga gasket, at planuhin ang posisyon bago ka mag-order. Gawin ang apat na bagay at ang cabinet ay tahimik na mawawala sa background, na kung saan ay eksakto kung saan ito nabibilang.