Gabay sa Built-In Undercounter Ice Maker: Pagsusukat, Pag-vent, at Pag-install

Karamihan sa mga pagpapasya sa kagamitan sa isang café, bar, o pantry ng hotel ay ginawa nang isang beses at pagkatapos ay naninirahan sa loob ng maraming taon. Ang isang built-in na undercounter na gumagawa ng yelo ay eksaktong ganoong uri ng pagbili. Nakatago sa ibaba ng counter, malapit sa kung saan aktwal na naka-assemble ang mga inumin, ito ay gumagana nang tahimik sa pinaka-abalang dalawang oras ng araw at humihingi ng napakakaunting kapalit — basta't ang sukat at ang daloy ng hangin ay tama sa simula.

Gumagawa kami ng komersyal na yelo at kagamitan sa pagpapalamig mula noong 2006, at ang mga tala sa ibaba ay nagmumula sa mga tanong na madalas itanong sa amin ng mga customer. Mas mababa ang mga ito tungkol sa mga detalye ng headline at higit pa tungkol sa mga praktikal na detalye na nagpapasya kung mahusay pa rin ang performance ng isang undercounter machine sa limang taon.

Ano Talaga ang Ibig Sabihin ng "Built-In Undercounter".

Ang pangalan ay naglalarawan ng dalawang bagay nang sabay-sabay. Ang unit ay nakapaloob sa , ibig sabihin, ito ay idinisenyo upang mapalibutan ng cabinetry sa halip na ilunsad sa bukas na espasyo sa sahig. Ito ay din undercounter , kaya ang taas ng gumagana nito ay nasa ibaba ng countertop at ang operator ay umaabot pababa sa halip na sa kabila. Para sa isang masikip na bar island o isang compact espresso station, ang kumbinasyong iyon ay nagpapalaya sa pinakamahal na square meter sa kuwarto.

Ang pagkakaiba sa engineering mula sa isang freestanding machine ay kung saan napupunta ang hangin. Ang isang tunay na built-in na modelo ay kumukuha ng hangin at nagtutulak ng mainit na hangin palabas sa isang ihawan sa harap, na nagbibigay-daan dito na maupo sa loob ng cabinet run. I-slide ang isa sa isang saradong kahon na walang daanan sa pagbabalik para sa mainit na hanging iyon at ginugugol ng compressor ang buhay na gumagana nito sa pakikipaglaban sa init na ginawa nito mismo. Sa aming karanasan, mas maraming undercounter ice machine ang maagang nagretiro dahil sa mahinang bentilasyon kaysa sa anumang dahilan.

Ang paraan ng pag-alis ay humuhubog sa layout

Ang gravity drain ay umaasa sa tuluy-tuloy na pagbagsak sa isang malapit na floor drain, na simple at maaasahan ngunit pinipigilan kung saan mapupunta ang makina. Ang isang built-in na drain pump ay nag-aangat ng basurang tubig pataas, upang ang unit ay maupo sa isang isla o isang basement-level bar kung saan ang gravity ay walang matatakbuhan. Ang mga bomba ay maaasahan, ngunit ang mga ito ay isang mekanikal na bahagi at karapat-dapat sa isang lugar sa iyong kalendaryo ng pagpapanatili.

Pagpili ng Yelo: Binabago ng Hugis ang Inumin

Ang yelo ay hindi isang kalakal. Ang hugis na ginagawa ng isang makina ay nakakaapekto sa kung gaano kabilis natunaw ang isang inumin, kung ano ang hitsura ng isang baso kapag naabot nito ang mesa, at kung gaano kaginhawang pinupuno ng isang scoop ang isang balon habang nagseserbisyo. Ang mga undercounter unit ay karaniwang ginagawa sa paligid ng apat na pamilya ng yelo, at bawat isa ay may natural na tahanan.

Kung ang isang makina ay kailangang magsilbi ng ilang layunin, karaniwang kubo ang pinakaligtas na kompromiso. Kung ang menu ng bar ang priyoridad, piliin ang hugis kung saan idinisenyo ang mga inumin sa paligid at hayaang kunin ng kusina ang flake ice nito sa ibang lugar.

Sukat: Pang-araw-araw na Output, Kapasidad ng Bin, at ang Dalawang Oras na Mahalaga

Ang nai-publish na output ay karaniwang sinipi sa loob ng 24 na oras sa katamtamang temperatura ng silid at tubig. Ang isang mainit na kusina noong Agosto, isang abalang tanghalian, at isang takip na bukas dalawampung beses sa isang oras ay lahat ay nagpapababa sa kung ano ang aktwal na inihahatid ng isang makina. Bilang isang gumaganang panuntunan, kunin ang iyong makatotohanang pangangailangan sa peak-day at magdagdag ng dalawampu hanggang tatlumpung porsyento ng headroom bago ka maghambing ng mga modelo.

Ang kapasidad ng bin ay mahalaga tulad ng produksyon. Masyadong maliit at ang mga kawani ay sumasaklaw mula sa isang halos walang laman na bin sa pinakamasamang sandali; masyadong malaki at ang yelo ay nakaupo nang sapat na mahaba upang magkumpol, na aksaya at hindi nakakatakam. Ang isang bin na sumasaklaw sa isang buong panahon ng serbisyo ay karaniwang sapat para sa isang cafe, habang ang mga bar na may maikli, matinding pagmamadali ay kadalasang mas gusto ang isang mas malalim na seksyon ng imbakan.

Sukatin ang ginupit bago ang anumang bagay

Kumpirmahin ang panloob na lapad, taas, at lalim ng pagbubukas ng cabinet, pagkatapos ay idagdag ang door swing, ang rutang dadaanan ng makina para makarating doon, at sapat na puwang sa front grille para gumalaw ang hangin. Ang isang makina na umaangkop sa pagbubukas ngunit hindi makahinga ay magiging mahina sa pagganap mula sa unang araw.

Commercial Undercounter Ice Maker para sa Cabinet Installations Isang hindi kinakalawang na asero na undercounter cube ice maker na may panlinis sa sarili at naaayos na mga paa; suriin ang mga sukat ng cabinet, airflow, at access sa serbisyo bago tukuyin. Tingnan ang Produkto →

Ventilation, Tubig, at Power: Ang Mga Detalye na Nagpapasya sa Longevity

Tatlong serbisyo ang kailangang maabot ang makina, at ang bawat isa ay madaling magkamali nang bahagya.

• Hangin. Panatilihing walang harang ang front grille at iwanan ang mga clearance na tinukoy ng manual sa gilid at likuran. Huwag kailanman ilagay ang isang built-in na unit sa isang selyadong lukab.
• Tubig. Pinoprotektahan ng nakalaang linya ng supply na may filter ang yelo at ang evaporator. Ang matigas na tubig ay pinababa ang plato, pinapalambot ang yelo, at pinaikli ang mga agwat ng serbisyo.
• kapangyarihan. Iniiwasan ng isang dedikadong circuit ang istorbo na tripping kapag umiikot ang iba pang kagamitan sa kusina, at pinapanatiling independyente ang makina sa mga malapit na pagsasaayos.

Ang pagkakalagay ay nararapat din ng pangalawang tingin: direktang sikat ng araw at malapit sa mga oven o fryer ay nagpapataas ng temperatura sa paligid ng cabinet at tahimik na pinutol ang output. Kung ang tanging magagamit na lugar ay nasa tabi ng isang mainit na linya, isaalang-alang ang isang maliit na extract o hindi bababa sa isang puwang na nagbibigay-daan sa pag-alis ng init. Ang aming mga kinakailangan sa pag-install ng commercial ice machine maglakad sa clearance at mga punto ng koneksyon nang mas detalyado.

Kalidad ng Tubig, Drainage, at ang Routine na Pinoprotektahan ang Pamumuhunan

Ang mga makina ng yelo ay hindi karaniwang nabigo nang malaki. Unti-unti silang nawawalan ng performance — isang maliit na sukat sa evaporator, isang pelikula ng biofilm sa bin, isang condenser coil na nilagyan ng grasa sa kusina. Ang nakagawian sa ibaba ay nagpapanatili sa lahat ng tatlo sa pag-iwas nang hindi kumukonsumo ng maraming paggawa.

1. Banlawan ang scoop at ang loob ng bin sa dulo ng bawat shift, at huwag na huwag iimbak ang scoop sa loob ng yelo.
2. I-sanitize ang bin at door gasket linggu-linggo gamit ang food-safe na solusyon, pagkatapos ay hayaan itong matuyo sa hangin.
3. I-brush o i-vacuum ang condenser coil buwan-buwan, mas madalas sa isang floury o mamantika na kusina.
4. I-descale ang circuit ng tubig sa iskedyul na ibinibigay ng manual para sa iyong katigasan ng tubig.
5. Palitan ang filter ng tubig sa na-rate na kapasidad nito sa halip na kapag nagsimulang kakaiba ang lasa ng yelo.
6. Suriin ang linya ng paagusan kung may mga kink o tumatayong tubig sa tuwing ilalabas ang makina para sa paglilinis.

Ang yelo na lasa ng bin, o mga cube na lumalabas na maulap at basa, ay karaniwang mga mensahe tungkol sa tubig at paglilinis sa halip na tungkol sa circuit ng pagpapalamig.

Pagtutugma ng Machine sa Kwarto

Café at espresso bar

Ang isang counter-height unit sa tabi ng espresso machine ay nakakatipid sa paglalakad patungo sa likod na kusina para sa bawat iced latte. Parehong gumagana ang cube o crescent ice; ang mahalaga ay maabot ang bin nang hindi lumalayo sa bar.

Commercial Crescent Ice Maker para sa mga Bar at Cafe Isang commercial crescent ice maker na may mga awtomatikong kontrol at fault alert, na angkop sa paggamit sa gilid ng bar kung saan mahalaga ang malinaw na yelo at isang maabot na bin. Tingnan ang Produkto →

Serbisyo ng bar at cocktail

Narito ang yelo ay bahagi ng produkto. Dahan-dahang natutunaw ang mga malilinaw at siksik na cube at pinananatiling nasa huling higop ang inumin, at ang mas malawak at mas mababaw na bin ay mas mabilis na makuha kapag nagmamadali. Kung saan ang gumagawa ng yelo ay idinisenyo sa isang bagong bar top sa halip na i-retrofit, ang aming mga solusyon sa custom na kagamitan sa bar maaaring isaalang-alang ang yunit, ang ruta ng alisan ng tubig, at ang taas ng trabaho nang magkasama.

Square Cube Ice Maker para sa mga Cafe at Bar Isang tahimik na square-cube ice machine na may mga LCD control, one-button na paglilinis, at mga nasusukat na kapasidad, kabilang ang mga compact na modelo para sa mababang volume na mga pag-install ng cabinet. Tingnan ang Produkto →

Pantry ng hotel, opisina, at maliit na kusina

Ang mga setting na ito ay bihirang nangangailangan ng mataas na volume, ngunit kailangan nila ng tahimik na operasyon, simpleng paglilinis, at isang footprint na umaangkop sa karaniwang cabinet. Ang isang maliit na undercounter unit na may selyadong bin ay karaniwang mas angkop kaysa sa isang malaking makina na tumatakbo sa maliit na bahagi ng kapasidad nito.

Isang Maikling Checklist Bago Ka Mag-order

• Sukatin ang cutout, ang door swing, at ang ruta ng paghahatid.
• Kumpirmahin ang mga butas ng makina mula sa harap at pinapayagan ito ng lukab.
• Tantyahin ang peak-day na paggamit ng yelo, pagkatapos ay magdagdag ng dalawampu hanggang tatlumpung porsyento.
• Magpasya kung ang gravity drainage ay posible o ang isang bomba ay kinakailangan.
• Suriin na ang isang na-filter na linya ng tubig at isang nakalaang circuit ay maaaring maabot ang posisyon.
• Tanungin kung sino ang lokal na magseserbisyo sa unit, at kung ano ang saklaw ng warranty.

Wala sa mga ito ang kumplikado, ngunit ang bawat punto ay mas madaling ayusin bago ihatid kaysa pagkatapos. Kung nag-eehersisyo ka kung aling built-in na undercounter ice maker ang nababagay sa isang partikular na counter, menu, o pattern ng serbisyo, sabihin sa amin ang mga sukat at ang pinaka-abalang oras ng iyong araw — kadalasan ay sapat na iyon para ituro ka namin sa tamang kapasidad at istilo ng yelo kaysa sa pinakamalaking makina sa listahan.